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春のなっぱ♪

Author:春のなっぱ♪
わがまま気ままに 気分に任せて のんびり更新しています。 お料理いい加減ですがw 献立のヒントにして貰えたら嬉しいです^^♪


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中華麺を打ちます♪

今日は 中華麺を完成させますね ^^♪


一時間位寝かせた麺生地を ビニール袋に入れ 床に置き
足のかかとを使って 踏みつけて 伸ばして行きます


js.jpg

ある程度伸びたら 四角く折りたたみ
再び かかとで踏みつけて 伸ばします
これを3回位繰り返し 製麺機に入る位の厚さに伸ばします




kiji.jpg

そして 適当な大きさにカットして




kkiji.jpg

製麺機で うす~く 伸ばし




kkkji.jpg

好みのサイズにカットします




kikji.jpg

最後に 手のひらに乗せ ギュッ ギュッっと 丸めながら揉んで
麺に 縮れを入れます
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