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Author:春のなっぱ♪
わがまま気ままに 気分に任せて のんびり更新しています。 お料理いい加減ですがw 献立のヒントにして貰えたら嬉しいです^^♪


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そろそろ 肉じゃが!


じゃがいもは 新じゃがの内は とろけちゃって
煮物にするには 無理がありましたが
そろそろ 落ち着いてしっかりして来たので
昨日は 久しぶりに 肉じゃがを作りました!

jyagaaa.jpg

私の作る肉じゃがは いたってシンプルですが
とても 美味しいんですょ ^^!

先ずは 脂身が適度に入ってる牛薄切り肉を炒め 
塩コショウをします
次に玉ねぎを加え 半透明になるまで炒めます
そして じゃがいもを加え ざっと炒めます

炒め終わったら
じゃがいもの頭がちょっと出る位に水を入れ
沸騰して来たら 弱火にしアクをすくいます
そして めんつゆ 砂糖 お酒 みりんで味付けをし
バターを乗せ 七味をふり掛け 落し蓋をして
15分~20分 コトコト煮ます!



jyagaf.jpg

出来ました^^!

じゃがいもは 「 北あかり 」 という品種で 
色も黄色がかっていて 美味しそうにも見えるし 
お口に入れた瞬間は ふっくらで 
それから まったりとして来て たまらなく美味しいんですょ ^^!

バターのこくが じゃかいもを一層美味しくしてくれて
七味が バターがしつこくなり過ぎない様に
抑えてくれていると思います ^^!
宜しかったら みなさんも どうぞ ^^!

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コメント

肉じゃが美味しそう^^3日前からぎっくり腰で
ろくな物食べてないよー(ノ_-、)グスン

私は炒めるときにバターを使う!
でも、最近は2段腹が気になってきたので
オリーブオイルで炒めることが多いかな・・・
でも 味的にはバターに軍配があがるよね!

おいしそう!真似して作ってみたいです!
でも、シンプルな料理ほど真似しようと思っても難しいんですよね!
お袋の味ってやつですよね!

返信♪

ゆーみんへ
あらら・・・ それは大変だぁ・・(^^;
近かったら 届けるのにねぇ
無理しないで お大事にね!

そらへ
うん バターのコクにはかなわないよね!
あはは(^^; この肉じゃがは 体の事はあまり考えない 味重視で調理してるからカロリーは高いね(^^;

お茶猫へ
嬉しいな^^! 大丈夫だょ お茶猫なら 出来るょ!
ぜひ 作って食べてみてね^^!

家では、にくじゃがは豚肉を使います。
バターを入れるのはとても美味しそうですね。
あとにんじんはかならずいれます。
あればいとこんをいれるときもありますよ。

家も肉じゃがは豚肉を使う方が多いです^^
それに、肉じゃがと言うより「肉たま」って位たまねぎを沢山入れちゃいます♪

返信♪

にゃんぎへ
人参と糸コンが入るとヘルシーで彩りもいいね!

まろんちゃんへ
玉ねぎは疲労回復に良いって言うから 私も一杯入れるよ 甘みも出て美味しくなるしね^^!

なおたんv-238こんばんちゃv-222

やっぱり~~~^^じゃがいもがどーも違うぞ~
と見ていましたv-10北ひかり・・・というのは北だけに売ってるのでしょうかww

スマイルも肉じゃがよく作りますv-238
自分が好きなもんで^^;;
で^^お肉は豚肉ですv-16
残ったりすると^^それをコロッケにしますよ~^^

バターっていうのはしたことないから
今度やってみま~~~すv-219

返信♪

スマイルへ
北ひかりじゃなくて 北あかりだよ~
どうなのかしらね~? スマイルの住んでる所にも探せばあると思うけどなぁ!?
肉じゃがからコロッケ 超美味しそうだね~^^
私も今度作ってみようかな^^!

うんうん^^コロッケにする時は
しらたきや糸こんにゃく等は抜いた方がいいかな^^
あとはよく混ぜ合わせて(汁っけをとってね)
これは^^絶対気に入るとおもいま~すv-238

返信♪

スマイルへ
了解^^! どうもありがとう^^!

素敵~~!

✿(☯‿☯)わぁ~~!✿...素敵なお写真のお料理!

返信♪

ごばなちゃんへ
わぁ~ぃ! こばなちゃんが来てくれた~!
すっごく嬉しいな^^!

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