フキ料理♪（きんちゃく煮）

先日初めて　きんちゃく煮を作ってみたのですが
とても美味しく出来たので　ご紹介しますね ＾＾♪



袋に詰める具には　人参　ひじき　糸こんにゃく　干ししいたけ
今が旬のフキを使ってみました
（ ヒジキは　この写真の分量の３割位足しました ）
フキは　板ずり （ まな板の上に並べ塩を振って両手でコロコロ転がす ）
をしてから　熱湯でさっと茹で水に取って皮を剥いてから使います
そして　豚バラ肉も加え　（ この写真の ２割位足しました ）







ヤマサ昆布つゆ　大さじ２　みりん　大さじ２を回し掛け
よく混ぜ合わせます





そして　熱湯をかけて油抜きし半分に切ったうす揚げに詰め







干ぴょうで口を結び　
お鍋に水６００ｃｃ　干ししいたけの戻し汁２００ｃｃ
ヤマサ昆布つゆ　お酒　砂糖　各大さじ３　　醤油　大さじ１を入れ
煮立て　きんちゃくを並べ　
弱火でコトコト煮含めれば　出来上がりです ＾＾♪


早速頂いてみると　
まずは袋のうす揚げの　ふっくらした弾力のある優しい食感に驚きました
そして　糸こんにゃくの柔らかい食感　フキと人参のシャキシャキした食感
お肉と干しシイタケ　その他の具材の旨みが　煮汁と一緒にお口一杯に広がって
超～　幸せの味でした～ ＾＾♡
これがホントのお袋の味ですね～ ＾＾♡


宜しかったら　みなさんも　どうぞ ＾＾♪