そろそろ 肉じゃが！

じゃがいもは　新じゃがの内は　とろけちゃって
煮物にするには　無理がありましたが
そろそろ　落ち着いてしっかりして来たので
昨日は　久しぶりに　肉じゃがを作りました！



私の作る肉じゃがは　いたってシンプルですが
とても　美味しいんですょ ＾＾！

先ずは　脂身が適度に入ってる牛薄切り肉を炒め　
塩コショウをします
次に玉ねぎを加え　半透明になるまで炒めます
そして　じゃがいもを加え　ざっと炒めます

炒め終わったら
じゃがいもの頭がちょっと出る位に水を入れ
沸騰して来たら　弱火にしアクをすくいます
そして　めんつゆ　砂糖　お酒　みりんで味付けをし
バターを乗せ　七味をふり掛け　落し蓋をして
１５分～２０分　コトコト煮ます！





出来ました＾＾！

じゃがいもは　「 北あかり 」 という品種で　
色も黄色がかっていて　美味しそうにも見えるし　
お口に入れた瞬間は　ふっくらで　
それから　まったりとして来て　たまらなく美味しいんですょ ＾＾！

バターのこくが　じゃかいもを一層美味しくしてくれて
七味が　バターがしつこくなり過ぎない様に
抑えてくれていると思います ＾＾！
宜しかったら　みなさんも　どうぞ ＾＾！